DE’ КУРТИЗАН

Состав:
Маки Тунец: Тунец, микрозелень.
Доминант: Лосось, сливочный сыр, хрустящий огурец.
Шапочка: тартар из авокадо с добавлением трюфельного масла, сока лайма, икры тобико, украшен микрозеленью.
Филадельфия Угорь: Угорь, лосось, сливочный сыр, хрустящий огурец, кунжут микс, унаги соус, микрозелень
Фараон: Тортилья, сливочный сыр, подкопчённый цыплёнок, бекон, хрустящий огурец. Сверху: сырный соус, икра масаго чёрная, зелёный лук.
Тар-Тарин Тунец: Сливочный сыр, яблоко.
Шапочка: тар-тар из тунца, соус манго-чили, соус ореховый, кунжут чёрный, микрозелень.
Калифорния с Крабом: Микс снежного краба, авокадо, икра тобико
Марсианин Hot: Обжаренный фри-ролл с миксом снежного краба в обжигающем соусе кимчи с добавлением японского майонеза и зелёного лука.
Сверху: соус Цезарь, соус Унаги, лук фри, микрозелень.
Кляр, сухари панко.
Сахалин: Обжаренный фри-ролл со сливочным сыром и хрустящим огурцом внутри.
Сверху, сет из 4х видов мяса: тигровая креветка, тунец, лосось, угорь – и всё это в сочетании нежного соуса Дор Блю, на основе трюфельного масла и сыра с голубой плесенью. Задекорирован микрозеленью.
Кляр, сухари панко.
ФРИ БИГ БОКС:  Картофель фри, наггетсы, дольки картофельные, луковые кольца, соус сырный, икра масаго, лук зелёный.